우리가족 복날 색다른 '퓨전 삼계탕' 레시피! 아이도 엄지 척!

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무더위가 기승을 부리는 복날, 가족의 건강을 위해 삼계탕을 준비하시죠? 하지만 아이들은 뽀얀 국물과 낯선 약재 냄새 때문에 삼계탕을 잘 안 먹으려고 해서 속상할 때가 많아요. '이 좋은 걸 왜 안 먹을까?' 고민하셨던 파트너님들을 위해, 오늘은 아이들도 맛있게 먹고 온 가족이 영양을 듬뿍 채울 수 있는 색다른 퓨전 삼계탕 레시피를 소개해 드릴게요!

1. 왜 복날 '삼계탕'으로 몸보신해야 할까요?

복날 삼계탕은 단순한 보양식을 넘어, 여름철 지친 몸에 활력을 불어넣는 지혜로운 전통 음식이에요.

원기 회복 & 면역력 증진: 닭고기는 양질의 단백질과 필수 아미노산이 풍부해 기력 회복에 최고예요. 특히 여름철 떨어진 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다.
소화 부담 DOWN: 따뜻한 국물 요리인 삼계탕은 소화 부담이 적어 더위에 지친 위장을 편안하게 해줍니다.
몸의 균형 유지: 한방 재료(황기, 대추 등)는 몸의 찬 기운을 보하고 더위를 이기는 데 도움을 주어 여름철 몸의 균형을 잡아줍니다.

2. 우리 아이도 반할 '새콤달콤 토마토 치킨 스튜' 레시피!

전통 삼계탕 대신, 아이들이 좋아하는 토마토와 닭고기를 활용한 색다른 스튜로 복날 몸보신을 해볼까요? 향긋한 토마토 향과 부드러운 닭고기가 어우러져 편식하는 아이도 뚝딱 먹을 거예요!

[1] 재료: 한눈에 보기 쉽게 준비하세요!

메인 재료:
- 닭다리살 또는 닭가슴살 300g (한 입 크기로 잘라주세요)
- 토마토 2개 (완숙 토마토, 끓는 물에 데쳐 껍질 벗기고 잘게 다지기) 또는 토마토 소스 (400g)
- 양파 1/2개 (잘게 다지기)
- 감자 1개 (작게 깍둑썰기)
- 당근 1/2개 (작게 깍둑썰기)
- 버섯 50g (새송이, 양송이 등 잘게 다지기)
- 물 또는 치킨 스톡 400ml
- 올리브유 1스푼
양념:
- 다진 마늘 1/2스푼
- 케첩 2스푼 (아이 입맛에 따라 조절)
- 아가베 시럽 또는 올리고당 1스푼 (단맛 추가)
- 소금, 후추 약간

[2] 조리 과정: 아이와 함께 즐거운 요리 시간!

각 단계를 따라 하며 아이와 함께 즐거운 복날 요리를 만들어 보세요.

닭고기 밑간 & 야채 손질:
- 손질된 닭고기에 소금, 후추로 살짝 밑간을 해두세요.
- 토마토는 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 후 잘게 다지거나 으깨고, 양파, 감자, 당근, 버섯도 아이가 먹기 좋게 작게 깍둑썰기 합니다.
- 아이 참여 팁: (4-7세) 데친 토마토 껍질 벗기기! 미끌미끌 신기한 촉감 놀이가 돼요. 감자나 당근도 어린이용 칼로 안전하게 잘라보게 해주세요.
재료 볶기:
- 냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 밑간한 닭고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
- 다진 양파, 감자, 당근, 버섯을 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다.
- 아이 참여 팁: (3-5세) 커다란 스푼으로 야채를 저어보게 해주세요. (6-7세) 볶아지는 야채의 색깔과 냄새를 맡아보며 오감 자극을 해줍니다.
끓이기:
- 냄비에 다진 토마토 또는 홀토마토 통조림과 물(치킨 스톡) 400ml를 붓습니다.
- 케첩, 아가베 시럽(또는 올리고당)을 넣고 잘 섞어준 후, 감자가 부드러워질 때까지 중약불에서 15~20분간 끓여주세요.
- 아이 참여 팁: (3-7세) 국자로 국물을 저어보게 해주세요. 보글보글 끓는 소리를 들으며 변화를 관찰합니다.
간 맞추기 & 완성:
- 부족한 간은 소금으로 맞춰주고, 후추를 살짝 뿌려 향을 더합니다.
- 따뜻하게 그릇에 담아내면 아이들도 좋아하는 색다른 복날 보양식, '토마토 치킨 스튜' 완성! 밥에 비벼 먹거나 빵과 함께 먹어도 맛있어요.

[3] '엄마 아빠'를 위한 레시피 팁!

토마토 대신 시판 토마토 파스타 소스를 활용하면 더욱 간편해요!
아이가 좋아하는 브로콜리, 파프리카, 완두콩 등 다른 채소를 추가해도 좋아요.
좀 더 걸쭉한 농도를 원하시면 밀가루 1스푼을 물에 풀어 마지막에 넣어주면 됩니다.
어른들은 청양고추나 페퍼론치노를 살짝 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있어요.
한 번에 많이 만들어 소분하여 냉동 보관하면 바쁜 날에도 간편하게 영양식을 챙길 수 있습니다.

[4] 영양 & 발달 포인트: 이 레시피가 우리 아이에게 좋은 이유!

영양 포인트: 닭고기의 양질의 단백질은 아이의 성장 발달에 필수적이고, 토마토의 라이코펜은 항산화 작용을 도와 면역력을 높여줘요. 다양한 채소는 비타민과 미네랄, 식이섬유를 공급해 장 건강과 균형 잡힌 영양 섭취를 돕습니다.
발달 포인트:
- 소근육 발달: 브로콜리 으깨기, 재료 섞기, 주먹밥 모양 만들기 등 손가락과 손목을 사용하는 활동이 소근육을 발달시킵니다.
- 오감 자극: 빨간 토마토, 초록 브로콜리 등 알록달록한 채소의 색깔, 재료의 냄새, 끓는 소리, 따뜻한 스튜의 촉감 등 오감을 자극하여 감각 발달을 촉진합니다.
- 인지 발달: 레시피의 순서를 이해하고 따라 하는 과정에서 아이의 논리적 사고력과 문제 해결 능력이 향상됩니다.
- 성취감 & 자율성: 아이가 직접 만든 음식을 먹으며 성취감을 느끼고, 스스로 요리에 참여하며 자율성을 키울 수 있습니다.
- 언어 발달: 요리 과정을 설명하고, 재료의 이름이나 색깔 등을 이야기하며 자연스럽게 어휘력과 표현력을 키울 수 있습니다.

복날 삼계탕 준비는 때로는 번거롭게 느껴질 수도 있지만, 아이와 함께하는 요리 시간은 그 어떤 값진 경험보다 소중한 추억을 만들어줍니다. 오늘 소개해 드린 퓨전 삼계탕 레시피로 우리 아이의 입맛은 물론, 온 가족의 건강까지 챙기는 행복한 복날을 보내세요!

아이가 만든 음식을 맛있게 먹는 가족의 모습을 보며, 부모님도 큰 보람과 행복을 느끼실 거예요. 요리가 주는 즐거움과 함께, 우리 아이가 건강하게 쑥쑥 자라기를 SOVERIGN_KIDSTORY가 항상 응원하겠습니다!

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